お酢の魅力や効果と料理レシピについて

夕飯や酢の物に大活躍のお酢には私たちにとって有益な効果が多くあります。食生活を見直してお酢をしっかりと摂るようにしたいものですね。お酢料理が手軽に作れる合わせ酢の通販があるので重たいお酢をわざわざ買いに出る必要もないので利用してうまく生活したいですね。

お酢は健康サポート調味料

主成分には、ビタミンCやアミノ酸、クエン酸といった様々な栄養素が多く含まれています。人間の身体に必要な栄養素が多く含まれており、身体の健康をサポートする働きがあります。身体に良いだけでなく殺菌作用があるため掃除などにも使う事が可能となっています。身体への効果と料理や生活にとても役立っています。まず、身体への良い影響ですが消化酵素の働きを活性化させるため食欲を増進させる効果が期待出来ます。唾液や胃液といった消化に必要な物の分泌を促す事で食欲が出る効能があります。また、アミノ酸も多く含んでいるため内臓のの脂肪を燃焼させる事が出来ます。内臓の脂肪を燃焼させるだけでなく腸内の善玉菌が増加するため腸内環境も整います。便秘やダイエットに効果を発揮します。次にクエン酸も非常に豊富に含まれており、疲労の原因となっている乳酸の抑制や分解をする働きがあります。また、血行の促進もするため疲労改善にとても効果があります。次に殺菌や防腐に関しても効果が期待できます。古くから長期保存する食料を保管する際に用いられており、防腐性能や殺菌作用が非常に高いです。そのため食材による食中毒を防止する事が出来ます。栄養素の吸収を助ける効果もあります。特にカルシウムは、身体への吸収率が高くありません。そんな、カルシウムも一緒に吸収してくれるため身体へ好影響を与えます。

酢の物以外にも大活躍のお酢

料理では、肉料理で肉や魚の臭みを取ったり殺菌をする事が出来ます。肉の場合は、肉を柔らかくして旨味が増す効果があります。次に料理だけでなく掃除にも活躍します。バスルームやキッチンといった水回りの掃除をする際に使う事が出来ます。汚れを落とす事が出来たりカビの発生防止にも繋がります。現在は、合わせ酢が注目を浴びています。みりんやしょうゆといった調味料と合わせており料理で使うと旨味が増します。和え物やちらし寿司といったレシピに使われており料理の味を美味しく出来ます。