お酢の効果とお勧めの料理法

お酢にはさまざまな料理に活用することができます。醤油や砂糖などを加えて合わせ酢にすれば、煮物はもちろん、酢の物を作ることも可能ですし、実は炒めものにも、この合わせ酢は相性がいいんです。特にこの合わせ酢を使った料理でお勧めなのが、魚の煮つけです。お酢には魚の臭みを取る効果があり、身をやわらかくしてくれます。もちろんこの方法は魚だけではなく、お肉にも効果的です。またお酢には野菜の色を鮮やかにしてくれる働きがあり、変色を防いでくれる働きがあるため、痛みやすい食べ物には、酢を使った保存が適しています。もう一つ、お酢にはダイエット効果もあり、便秘解消や腸内環境を整えてくれる働きがあります。なので、ダイエットでなかなか成果が出ないという方はお酢をこまめに摂ったほうが、より効果が得られます。ダイエットをしている中で、塩分の摂りすぎに気を使っている方は、お酢を調味料として使うと減塩効果が期待できるので、こちらもお勧めの方法です。